卤肉饭可以说是国民美食，但也因为满街都是，有特色的卤肉饭店更容易受民众瞩目，位在士林华荣市场内的光辉肉羹，就是这样的存在，靠着高CP值的卤肉饭跟肉羹，征服不少在地人的味蕾，每到晚餐时段更是一位难求，甚至被说成是一段时间没吃就会怀念的味道，可是士林人们卤肉饭的口袋名单！

　　光辉肉羹虽然在市场内，但因为华荣市场主要是以早晨菜市场为主，所以只要走进去找亮着橘色招牌的店家准没错，店内提供的餐点种类不多，基本上就是卤肉饭跟肉羹，还有虱目鱼肚、油豆腐、烫青菜等小菜，走简易朴实的路线，主角卤肉饭，端上桌一闻那以肥肉与猪皮打造的卤汁，就知道他不简单，卤汁不会死咸，卤肉的香气反而搭配着饭，一口口在嘴里散发，扒饭起来的顺口感，也摆脱卤肉饭过于咸腻的问题，涮嘴感十足，如果大碗的没办法满足你，还可以跟店员说要超大碗，绝对让卤肉饭迷们吃饱吃满。

　　另外来到这，老饕们也不会放过招牌肉羹，肉羹里头包含了肉羹、笋丝与白菜等三种食材，肉羹不但大块，而且十分有嚼劲，吃起来饱足感满分，笋丝跟白菜虽然是配角，却也把整碗羹汤点缀出了不同口感，羹汤勾芡并不多，让整碗的稠感不会太明显，加上醋后，替汤头增添了微微的酸，更能挑起食欲，喝起来感觉非常舒服，汤头与配料达到1+1大于2的状态，饕客若错过可对不起自己的胃呢。

　　其实很多美食都藏于巷弄当中，要怎么发现，就得靠大家平常的观察，每个人心中认为的美味，或许就在身边也说不定，光辉肉羹就如同一般的巷弄美食，没有明显的招牌，也没有华丽的装潢，却靠着平凡的美味在市场内屹立多年，让人吃着卤肉饭喝着肉羹，身心灵却都被喂得满满的。